Суперфуди на будь-який випадок! » Ласощі від Васіних

image

Ось і настав зоряний час моїх улюблених продуктів харчування! Вони малого того, що смачні, особисто для мене, але ще і корисні – це вже для всіх))).

Зупинюся на найактуальніших зараз, хоча улюблених у мене, серед них, значно більше. І так поїхали: Імбир, Куркума і Кокос.

Імбир

Корень імбиру позитивно впливає на функції травлення, стимулює виділення шлункового соку, покращує кровотворення і кровообіг. Його рекомендується додавати в жирну їжу, приправа сприяє кращому засвоєнню і розщепленню жирів. Вміщені в складі амінокислоти прискорюють перебіг обмінних процесів. Пряність є найважливішим елементом індійської і азіатської кухні. Вона тонізує, надає стравам характерний аромат і смак. Стародавні греки додавали її в хліб.

Пряність підсилює аромат чаю, імбирний екстракт застосовується при варінні пива, додається при консервуванні овочів. М’ясні страви, виготовлені з яловичини, свинини, баранини набувають особливого смаку. Пряність застосовується в ковбасних виробах, при виготовленні сирів, в стравах з овочів, локшини, рису, грибів, різних салатах. Її кладуть в м’ясні та овочеві супи, бульйони з птиці, каші. Приправа широко використовується при виготовленні кетчупів і соусів.

Через пряно-гострого смаку з’їсти велику кількість імбиру складно. Однак саме в 100 грамах продукту містяться основний денний раціон вітамін для зміцнення імунітету В, С і Е. В имбире великий вміст аскорбінової кислоти, вітаміну А, цинку, кальцію, йоду, природних антибіотиків і антімікотіков (протигрибкових засобів). Він надає зміцнюючу дію на організм і підвищує опірність різним захворюванням. Він дійсно має антисептичні властивості. Вся справа в тому, що в имбире містяться ефірні масла і спирти джінджероли, які є своєрідними знезаражувачі. Крім того, імбир має унікальну властивість очищати організм від практично всіх видів токсинів: харчових, радіаційних і хімічних. Вчені відзначають, що імбир поряд з куркумою, яблуками і часником входять в перелік продуктів, які здатні очищати легені!

Однак людям з хворим шлунком краще не зловживати таким продуктом, а використовувати його в якості приправи до основної страви, як добавку в чай ​​і каву (в сухому або свіжому вигляді)

Рецепт чаю з імбиром, щоб схуднути.

Готується точно так же, як і чай для позбавлення від застуди. Необхідно заварити невелика кількість свіжого кореня або висушений порошок. Щоб краще настоялося, можна використовувати термос. Корисний імбирний чай для схуднення приймається за півгодини-годину до їжі. Він прискорює обмінні процеси, викликаючи інтенсивне спалювання жирової тканини. Не слід розраховувати на швидкий результат, так як пити імбир доведеться кілька місяців. При цьому можна розраховувати на зниження маси тіла на один-два кілограми.

Куркума

Куркума, або «турмерік» (turmeric), «харідра», «жовтий корінь» – це рослина родом з Індії. Його листя і коріння висушують і перемелюють до стану порошку – саме так отримують одну з головних спецій аюрведической кухні, порошкоподібну куркуму. Цю пряність кольору охри вже не перше тисячоліття в лікувальних цілях використовують індуси. За колір спеції (і за її корисні властивості) відповідає куркумін, що входить до її складу. У яскраво-жовтому порошку також містяться вітаміни К, С, В, В2, В3, кальцій, йод, фосфор і залізо та інші активні елементи, які роблять куркуму однією з найбільш корисних спецій в світі.

Куркуму використовують не тільки в якості добавки до їжі, але і в косметології – на її основі роблять маски для обличчя і лікувальні мазі для тіла. І все ж шанувальники Суперфуд найчастіше використовують порошок куркуми в якості корисної добавки до їжі. Пряність можна додавати в супи, м’ясні страви, гарніри, а також в різні напої. До слова, ЗСЖ-адепти вже не перший рік схиблені на так званому куркума-латте – напій на основі молока і спецій з куркумою.

Корисні властивості куркуми:

1. Бореться з запаленнями.

Куркуму нерідко називають природним антибіотиком за її протизапальні властивості. Куркума здатна боротися з різними запаленнями і захищати організм від вірусів. Кукркума – природний антисептик і антибактеріальний засіб.

2. Обновляє організм на клітинному рівні.

Куркумін містить білок Nrf2 – він знешкоджує і виводить з клітин чужорідні сполуки і одночасно замінює пошкоджені молекули новими, відновлюючи, таким чином, організм на клітинному рівні.

3. Усуває проблеми з кровообігом. Куркума очищує кров і покращує її циркуляцію. Куркума знижує рівень шкідливого холестерину в крові і зменшує ризик виникнення серцево-судинних захворювань і атеросклерозу.

4. Покращує роботу кишечника. Куркума може допомогти впоратися з хронічною діареєю, метеоризмом, виразковим колітом і іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

5. Бореться з вільними радикалами. Куркума, багата антиоксидантами, нейтралізує вплив вільних радикалів – головних ворогів здоров’я і молодості.

6. Зміцнює імунну систему. Регулярний прийом страв з куркумою допомагає помітно підвищити імунітет і навіть боротися з раковими захворюваннями.

7. Улучшает роботу мозку. Куркуму дієтологи вважають хорошою профілактичної старечого недоумства і хвороби Альцгеймера.

8. Допомагає під час схуднення. Куркума знижує тягу до солодкого і активно спалює жири, петому відмінно підходить тим, хто хоче схуднути.

Протипоказання. Як і будь-який Суперфуд, куркуму важливо використовувати в міру, якщо переборщити з кількістю, замість припливу сил і енергії ризикуєте відчути слабкість, нудоту і слабкість. Тому почніть з чайної ложки куркуми і регулярно додавайте спецію в свої блюда.Что стосується конкретних протипоказань, то дієтологи також не радять їсти куркуму під час вагітності та при деяких хронічних захворюваннях. Особливо обережно з куркумою слід бути тим, у кого є камені в жовчному міхурі, так як куркума викликає активні скорочення жовчного міхура і може таким чином нашкодити здоров’ю.

Перед тим, як додавати куркуму в їжу, варто врахувати, що спеція має досить яскравим перечно-мускусним смаком і може бути злегка гіркого.

І якщо імбир і куркума- це більше приправи і спеції до основних страв, то кокос- справжній Суперфуд! Незважаючи на те, що кокоси вже давно з’явилися на полицях навіть бюджетних супермаркетів, багато хто ставиться до цього екзотичного горіху з побоюванням – не знають, як його правильно вибрати, вживати в їжу, і чи варто взагалі пробувати. Але побалувати себе кокосом потрібно, особливо тим, хто страждає депресією і занепадом сил.

Кокос

Корисні властивості кокоса. Кокос – джерело вітамінів і мінералів. У його м’якоті, внутріплодной рідини і олії містяться: вітаміни групи В, вітаміни.С, Е, К, різні мікро і макроелементами.

Виходячи з багатого змісту корисних організму речовин, кокос стане помічником:

При хворобах серця і судин – насичені жири, які містяться в кокосі, нормалізують холестерин;

При проблемах з нервовою системою – кокос містить у великій кількості магній, бор і бром. Також кокос сприяє виробленню серотоніну і ендорфіну, що допомагає при депресії;

Приведення в норму гормонального балансу, також кокос запобігає збільшенню щитовидної залози;

Кокосове молоко відомо глистогінним і антибактеріальними властивостями;

При проблемах з травленням – в кокосі немає кислот, які можуть подразнювати слизову шлунка, мало цукрів і немає надлишку вуглеводів. Клітковина і вітаміни кокоса стимулюють роботу кишечника;

При запальних процесах;

Також кокос добре впливає на суглоби, перешкоджає хвороби Альцгеймера і знижує ризик розвитку онкологічних хвороб. Для чоловіків кокос служить афродизіаком.

А в загальному, питання здоров’я, як і будь-який інший питання, вимагає комплексного підходу: здоров’я -це не тільки, то що ви їсте (які б Суперфуд ви не додавали в свій раціон), скільки ви спите, чи достатньо позитивно ви мислите, працює і навчається ваша мозок; це ще – і фізичні навантаження і вправи, активний спосіб життя. Ходіть пішки, бігайте в парку з вашим чотирилапим другом або без, присідайте, стійте в планці, робіть дихальну гімнастику, плавайте, їздите верхи, робіть все, що мило вашому серцю. Будьте здорові і майте користь!

По матеріалам з інтернету.