Суперфуды на любой случай! » Лакомства от Васиных

изображения

Вот и настал звездный час моих любимых продуктов питания!  Они малого того, что вкусны, лично для меня, но еще и полезны — это уже для всех))).

Остановлюсь на самых актуальных сейчас, хотя любимых у меня, среди них, значительно больше. И так поехали: Имбирь, Куркума и Кокос.

Имбирь

Корень имбиря положительно влияет на функции пищеварения, стимулирует выделение желудочного сока, улучшает кроветворение и кровообращение. Его рекомендуется добавлять в жирную пищу, приправа способствует лучшему усвоению и расщеплению жиров. Содержащиеся в составе аминокислоты ускоряют протекание обменных процессов. Пряность является важнейшим элементом индийской и азиатской кухни. Она тонизирует, придает блюдам характерный аромат и вкус. Древние греки добавляли ее в хлеб.

Пряность усиливает аромат чая, имбирный экстракт применяется при варке пива, добавляется при консервировании овощей. Мясные блюда, изготовленные из говядины, свинины, баранины приобретают особый вкус. Пряность находит применение в колбасных изделиях, при изготовлении сыров, в блюдах из овощей, лапши, риса, грибов, различных салатах. Ее кладут в мясные и овощные супы, бульоны из птицы, каши. Приправа широко используется при изготовлении кетчупов и соусов.

Из-за пряно-острого вкуса съесть большое количество имбиря сложно. Однако именно в 100 граммах продукта содержатся основной дневной рацион витамин  для укрепления иммунитета В, С и Е. В имбире большое содержание аскорбиновой кислоты, витамина  А, цинка, кальция, йода, природных антибиотиков и антимикотиков(противогрибковых средств). Он оказывает укрепляющее действие на организм и повышает сопротивляемость различным заболеваниям. Он действительно обладает антисептическими свойствами. Все дело в том, что в имбире содержатся эфирные масла и спирты джинджеролы, которые являются своеобразными обеззараживателями. Кроме того, имбирь обладает уникальным свойством очищать организм от практически всех видов токсинов: пищевых, радиационных и химических.  Ученые отмечают, что имбирь наряду с куркумой, яблоками и чесноком входят в перечень продуктов, которые способны очищать легкие!

Однако людям с больным желудком лучше не злоупотреблять таким продуктом, а использовать его в качестве приправы к основному блюду, как добавку в чай и кофе (в сухом или свежем виде)

  • Рецепт чая с имбирем, чтобы похудеть.

Готовится точно так же, как и чай для избавления от простуды. Необходимо заварить небольшое количество свежего корня или высушенный порошок. Чтобы лучше настоялось, можно использовать термос. Полезный имбирный чай для похудения принимается за полчаса-час до еды. Он ускоряет обменные процессы, вызывая интенсивное сжигание жировой ткани. Не следует рассчитывать на быстрый результат, так как пить имбирь придется несколько месяцев. При этом можно рассчитывать на снижение массы тела на один-два килограмма.

Куркума

Куркума, или «турмерик» (turmeric), «харидра», «желтый корень» — это растение родом из Индии. Его листья и корни высушивают и перемалывают до состояния порошка — именно так получают одну из главных специй аюрведической кухни, порошкообразную куркуму. Эту пряность цвета охры уже не первое тысячелетие в лечебных целях используют индусы. За цвет специи (и за ее полезные свойства) отвечает куркумин, входящий в ее состав. В ярко-желтом порошке также содержатся витамины К, С, В, В2, В3, кальций, йод, фосфор и железо и другие активные элементы, которые делают куркуму одной из самых полезных специй в мире.
Куркуму используют не только в качестве добавки к пище, но и в косметологии — на ее основе делают маски для лица и лечебные мази для тела. И все же поклонники суперфудов чаще всего используют порошок куркумы в качестве полезной добавки к еде. Пряность можно добавлять в супы, мясные блюда, гарниры, а также в различные напитки. К слову, ЗОЖ-адепты уже не первый год помешаны на так называемом куркума-латте — напитке на основе молока и специй с куркумой.
Полезные свойства куркумы:

1 Борется с воспалениями.
Куркуму нередко называют природным антибиотиком за ее противовоспалительные свойства. Куркума способна бороться с различными воспалениями и защищать организм от вирусов. Кукркума — естественный антисептик и антибактериальное средство.

2 Обновляет организм на клеточном уровне.
Куркумин содержит белок Nrf2 — он обезвреживает и выводит из клеток чужеродные соединения и одновременно заменяет поврежденные молекулы новыми, восстанавливая, таким образом, организм на клеточном уровне.

3 Устраняет проблемы с кровообращением. Куркума очищает кровь и улучшает ее циркуляцию. Куркума снижает уровень вредного холестерина в крови и уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.

4 Улучшает работу кишечника. Куркума может помочь справиться с хронической диареей, метеоризмом, язвенным колитом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

5 Борется со свободными радикалами. Куркума, богатая антиоксидантами, нейтрализует влияние свободных радикалов — главных врагов здоровья и молодости.

6 Укрепляет иммунную систему. Регулярный прием блюд с куркумой помогает заметно повысить иммунитет и даже бороться с раковыми заболеваниями.

7.Улучшает работу мозга. Куркуму диетологи считают хорошей профилактической старческого слабоумия и болезни Альцгеймера.

8 Помогает во время похудения. Куркума снижает тягу к сладкому и активно сжигает жиры, пэтому отлично подходит тем, кто хочет похудеть.
Противопоказания. Как и любой суперфуд, куркуму важно использовать в меру — если переборщите с количеством, вместо прилива сил и энергии рискуете почувствовать слабость, тошноту и недомогание. Поэтому начните с чайной ложки куркумы и регулярно добавляйте специю в свои блюда.Что касается конкретных противопоказаний, то диетологи также не советуют есть куркуму во время беременности и при некоторых хронических заболеваниях. Особенно осторожно с куркумой следует быть тем, у кого есть камни в желчном пузыре, так как куркума вызывает активные сокращения желчного пузыря и может таким образом навредить здоровью.
Перед тем, как добавлять куркуму в пищу, стоит учесть, что специя обладает довольно ярким перечно-мускусным вкусом и может быть слегка горькой.

И если имбирь и куркума- это больше приправы и специи к основным блюдам, то кокос- настоящий суперфуд! Несмотря на то, что кокосы уже давно появились на полках даже бюджетных супермаркетов, многие относятся к этому экзотическому ореху с опаской – не знают, как его правильно выбрать, употреблять в пищу, и стоит ли вообще пробовать. Но побаловать себя кокосом нужно, особенно тем, кто страдает депрессией и упадком сил.

Кокос

Кокос – кладезь витаминов и минералов. В его мякоти, внутриплодной жидкости и масле содержатся: витамины группы В, витамины.С, Е, К, различные  микро и макроэлементами.

Исходя из богатого содержания полезных организму веществ, кокос станет помощником:

При болезнях сердца и сосудов — насыщенные жиры, которые содержатся в кокосе, нормализуют холестерин;

При проблемах с нервной системой – кокос содержит в большом количестве магний, бор и бром. Также кокос способствует выработке серотонина и эндорфина, что помогает при депрессии;

Приведение в норму гормонального баланса, также кокос предотвращает увеличение щитовидной железы;

Кокосовое молоко известно глистогонными и противомикробными свойствами;

При проблемах с пищеварением – в кокосе нет кислот, которые могут раздражать слизистую желудка, мало сахаров и нет избытка углеводов. Клетчатка и витамины кокоса стимулируют работу кишечника;

При воспалительных процессах;

Также кокос хорошо влияет на суставы, препятствует болезни Альцгеймера и снижает риск развития онкологических болезней. Для мужчин кокос служит афродизиаком.

А в общем, вопрос здоровья, как и любой другой вопрос, требует комплексного подхода: здоровье –это не только, то что вы едите(какие бы суперфуды вы не добавляли в свой рацион), сколько вы спите, достаточно ли положительно вы мыслите, работает и обучается ли ваш мозг; это еще — и физические нагрузки и упражнения, активный образ жизни.  Ходите пешком, бегайте в парке с вашим четвероногим другом или без, приседайте, стойте в планке, делайте дыхательную гимнастику, плавайте, ездите верхом, делайте  все, что мило вашему сердцу.  Будьте здоровы и имейте пользу!

По материалам из интернета.